el blog de las marcas blancas

Los que nos leéis desde hace tiempo, ya sabéis que aquí somos muy fans de las marcas blancas y que a la mayoría de productos que analizamos les otorgamos una nota bastante buena. Hoy será una de las pocas excepciones.

La empresa responsable de la salsa mexicana Hacendado es Conservas Cidacos que nace en 1940 como una pequeña empresa familiar en una de las zonas más fértiles de La Rioja, el valle del río Cidacos, del que toma su nombre. En esta ribera se cultivan las huertas en las que se siembran, crecen y recogen la excelente cosecha de productos Cidacos.

Hoy, más de medio siglo después, Cidacos ha extendido sus campos de recolección y producción a sus factorías de Autol (La Rioja), Funes (Navarra), La Puebla de Montalbán (Toledo) y Coria (Cáceres).

Como vemos, la empresa tiene una larga trayectoria en nuestro país y es una de las marcas de confianza mucha gente. Sus tomates al natural o fritos gozan de mucha popularidad pero tienen un punto débil: los productos procesados del tomate.

Siendo amantes de los restaurantes “fast food” se puede decir que tenemos bastante experiencia en las salsas de tomate. Tras probar el kétchup Hacendado, fabricado por Cidacos, podemos afirmar que es el peor que jamás hayamos probado (junto con el kétchup canario Intercasa) y la salsa mexicana Hacendado no se queda atrás en su calificación: es un tomate frito básico, de los baratos, con un par de tropezones y algo de especias, nada que ver con las salsas mexicanas de Old El Paso, o las de marca blanca El Tequito de Lidl.


Los ingredientes de este mediocre producto son: tomate, cebolla, pimiento verde, vinagre, almidón de maíz, azúcar, zumo de limón concentrado, ajo, sal y especias. Y sus valores nutricionales por 100 gramos son los siguientes:

Valor energético: 43 kcal, proteínas: 1,4 g, hidratos de carbono: 8,8 g y grasas: 0,1 g.

No nos detendremos mucho más en el análisis: no hay más que destacar.

¿Recomendado? No. No es una salsa mexicana tipo Old El Paso, sólo una mala imitación. El Tequito, de Lidl, es mucho más recomendable.

Hoy presentamos los palitos de surimi Fresco Flota del Norte, la marca de pescados y mariscos de Lidl. Para hablar de este producto, vamos a "tirar de Wikipedia":

El surimi es una palabra de origen japonés que hace referencia al producto creado a partir de pescados de carne blanca. Los filetes de pescado son desmenuzados y enjuagados repetidas veces hasta formar una pasta gelatinosa. Luego esta pasta es mezclada con aditivos tales como almidón, clara de huevo, sal, aceite vegetal, sorbitol, azúcar, proteínas de soja y otros condimentos. Una vez procesado, es empaquetado y congelado. El surimi es una rica fuente de proteínas de fácil digestión, para la preparación de diversas comidas procesadas.

El surimi más conocido en occidente es el kanikamaboko (カニ蒲鉾?), llamado comúnmente kanikama (カニカマ?) en japonés así como en muchos países de occidente, o también palitos de cangrejo. En contra de la creencia popular, los palitos de cangrejo no contienen en realidad cangrejo alguno, y algunos fabricantes etiquetan el producto como «palitos con sabor a cangrejo».

Ahora que ya sabemos qué tenemos entre las manos, podéis echar un vistazo al vídeo sobre la fabricación del surimi. (El vídeo es de la cadena americana Food Network y está en inglés, pero las imágenes son bastante reveladoras).



Ahora sí, vamos al producto de hoy: los palitos de surimi fresco Flota del Norte de Lidl. Éstos tienen exactamente los mismos ingredientes y valores nutricionales que los palitos Krissia.
Tienen un sabor muy parecido a los que encontramos congelados de esta y otras marcas pero una textura más suave. La empresa responsable de su fabricación es Angulas Aguinaga, fabricantes también de de La Gula del Norte y de Krissia.

Según su página web, las barritas Krissia tienen múltiples propiedades nutricionales (todas las comparten con los palitos de surimi fresco Flota del Norte de Lidl):
Bajo contenido en grasa y azúcar
Sin gluten
Fuente de fósforo y yodo
Alto contenido en proteínas
Fuente de fibra
Bajo en colesterol
Apto para intolerantes a la lactosa
14 Kcal. por barrita

Ingredientes: Surimi 44% (proteína de pescado blanco), agua, aceite de girasol, almidón de maíz, fécula de patata, sal, ovoalbumina, aromas y extracto de cangrejo (1%), potenciador del sabor (glutamato monosódico), extracto de vino blanco, azúcar, colorantes naturales (carmín de cochinilla y extracto de pimentón).

Sus valores nutricionales por 100 gramos son los siguientes:

Valor energético: 82,9 Kcal (348, 7 KJ)
Proteínas: 9,1 g
Hidratos de Carbono: 5,1 g (de los cuales Azúcares: 1,1 g)
Grasas: 2,9 g (de las cuales Saturadas: 0,6 g y Colesterol: 13 mg)
Fibra alimentaria: 2,7 g
Sodio: 0,7 g
Fósforo: 121,3 mg (15,16% CDR)
Yodo 39,6 µg (26,4% CDR)

¿Recomendado? Frente a los más de 11 euros el kilo de los palitos Krissia, Lidl nos ofrece un producto con los mismos ingredientes, mismos valores nutricionales y mismo fabricante por la mitad de precio. Aunque siguen siendo más caros que los palitos congelados, tienen mejor sabor, así que, SÍ, LO RECOMENDAMOS ENCARECIDAMENTE.

El mercado de los cacaos solubles de marca blanca en España ha vivido una época convulsa llena de cambios. Por un lado, el incendio en 2007 de la fábrica que Cantalou (responsable de los chocolates y cacaos Hacendado de Mercadona) poseía en la localidad catalana de Vallirana y por otro, el cambio de dueños de la compañía Hosta Dulcinea en Quintanar de la Orden (Toledo), ahora en manos de Lacasa, y que fabrica las marcas blancas de Dia, Carrefour y Eroski entre otros.

Como ya dijimos cuando analizamos los cacaos solubles de Aldi y Dia, este producto no está pensado para los incondicionales de Cola Cao y/o Nesquik ni para los que sufren la bipolaridad de Cola Cao en invierno y Nesquik en verano (por eso de los grumos).

Se trata de un producto más que correcto aunque con un sabor que dista más del original Cola Cao que el de sus competidores de marca blanca. Tiene un sabor a cacao más intenso y algo menos dulce.

Como se ha dicho al principio del artículo, la compañía encargada de la fabricación del cacao soluble Hacendado es Cantalou, una empresa subsidiaria de la multinacional Cemoi con sede en Francia. Cantalou compró, para luego deshacerse de ella, la empresa Chocolates Elgorriaga. Tenía una fábrica en la localidad de Vallirana, pero tras su incendio de 2007, toda su producción se trasladó a Perpignan (Francia), dejando en la calle a más de 100 trabajadores.

Comparemos ingredientes y valores nutricionales de Cola Cao, Nesquik y Hacendado:

Ingredientes Cola Cao: azúcar, cacao desgrasado en polvo (¿cuánto?), crema de cereal kola-malteado (harina de trigo, extracto de malta, aroma natural: extracto de nuez de cola), fibra, sales minerales (calcio y fósforo), aromas y sal.

Ingredientes Nesquik: azúcar, cacao desgrasado, sales minerales (carbonato de magnesio, pirofosfato férrico), sal, vitaminas (D, C, B1, Niacina, B6, ácido pantoténico, ácido fólico), aceite de girasol, aroma, canela y emulgente (lecitina de soja).

Ingredientes Hacendado: azúcar, cacao desgrasado en polvo (25%), fosfato bicálcico, aroma vainillina, sal y canela en polvo.

Como vemos, en ingredientes destaca el Nesquik por su aporte de vitaminas aunque contiene aceite de girasol ¿¡?.

Los valores nutricionales de los 3 productos son los siguientes (por 100 gramos):
Cola Cao: 378 kcal, 78 g hidratos de carbono, 6,8 g proteínas, 2,4 g grasas.
Nesquik: 385 kcal, 80,6 g hidratos de carbono, 4,4 g proteínas, 3,5 g grasas.
Hacendado: 377 kcal, 78 g hidratos de carbono, 5,7 g proteínas, 2,8 g grasas.

No añadiremos mucho más a nuestra comparación. El blog de "El monstruo de las galletas" ofrece una comparación entre Cola Cao y Nesquik con muchísima información y muy buenas fotos.

¿Recomendado? Precio interesante (algo más caro que otras marcas blancas pero infinitamente más barato que Cola Cao y Nesquik) y un sabor menos dulce y más a cacao.

Buscando información sobre los mejillones en escabeche Hacendado, uno se topa con cantidad de información y empresas interrelacionadas, especies animales que desconocía y mil curiosidades más.

Los mejillones en escabeche tamaño pequeño que Mercadona comercializa bajo su marca Hacendado en un pack de 2 unidades indivisibles provienen de Chile, a diferencia de otras marcas de prestigio como Calvo o marcas blancas como Auchan (de Alcampo) cuyo origen es gallego. Se trata, por lo tanto de dos especies distintas, el Mytilus Chilensis en el caso de los mejillones Hacendado y el Mytilus Galloprovincialis en el caso de los mejillones provenientes de Galicia (aunque el origen de esta especie esté en el Mediterráneo)

Sobre la diferencia entre estas especies y su sabor no vamos a entrar, ya que el consumidor medio no sería capaz de diferenciarlas al encontrarse en escabeche.

La compañía detrás de este producto es Escuris, que según su página web www.escuris.es, ESCURIS S.L., nació en 1939 en A Pobra do Caramiñal, a orillas de la Ria de Arousa, de la mano de un emprendedor y visionario empresario, D. Manuel Escurís López.

Desde entonces, han sido muchos los retos que la empresa ha superado: nuevas fábricas, ampliaciones, asociaciones, nuevos mercados, nuevos productos…

Hoy Escuris forma parte del primer grupo español de conservas de pescado y marisco, JEALSA RIANXEIRA S.A. Una alianza que le ha permitido crecer y modernizarse con los últimos avances tecnológicos, pero conservando el espíritu de conserva tradicional que siempre ha caracterizado a los productos Escurís. Así que vemos que la marca Rianxeira y Escurís, están emparentadas.

En el envase de estos mejillones vemos que proceden de Chile y que han sido fabricados por la compañía Pesquera Trans Antartic Ltda. Esta compañía es la responsable de la marca Crusoe, muy famosa en Latinoamerica. Según comenta el gerente a la publicación chilena Aqua.cl, Todos los mariscos son comprados a la pesca artesanal. Este trabajo en conjunto se inició el año 1979, ya que son ellos quienes tienen acceso a recursos como almejas, navajuelas, navajas, machas, centolla y jaiba, entre otros.
Los moluscos llegan vivos a nuestras instalaciones, luego son trasladados a nuestra planta de depuración, para posteriormente ingresar a la planta de proceso donde son elaborados.

Visto el origen, echemos un vistazo al producto en sí. El envasado es muy cómodo y el tamaño muy práctico (cada lata equivaldría a una ración de mejillones). Aunque son de tamaño pequeño, tienen un tamaño aceptable (nada que ver con los mejillones pequeños marca Dia). El aceite que utilizan es de girasol (la marca Calvo no especifica qué tipo de aceite es y se limita a afirmar que es vegetal) y sólo añaden vinagre, sal y especias, por lo que tenemos un producto muy natural. No contiene gluten y así lo hacen saber en su etiquetado. Por último, afirmar que tienen un sabor muy agradable.


Nutricionalmente, los mejillones en escabeche Hacendado tienen los siguientes valores (por 100 gramos). Los compararemos con los valores nutricionales de los mejillones en escabeche tamaño pequeño de Calvo (info entre paréntesis):

Valor energético: 134 kcal (Calvo: 112 kcal)
Proteínas: 17 g (Calvo: 16 g)
Hidratos de carbono: 3 g (Calvo: 3 g)
Grasas: 6 g (Calvo: 4 g)

Poco más podemos añadir a un producto que recomendamos probar por su alto contenido proteico y sus grasas reducidas.

¿Recomendado? En una sola palabra: sí.

A finales del mes de octubre y sobre todo, en noviembre y diciembre, los estantes de los supermercados e hipermercados españoles se llenan de dulces típicos navideños: bombones, mazapanes, peladillas y, sobre todo, turrón. A los tradicionales turrones duros y de yema, se han unido una gran variedad en los últimos años, destacando, sobre todo, el turrón de chocolate que popularizó Suchard en la década de los 80.

DIA tiene 3 turrones de chocolate crujiente: el clásico, el de chocolate negro y el de chocolate blanco, que es el que analizaremos hoy.

Si lo comparamos con otras marcas, el producto presenta una gran cantidad de chocolate y poco arroz inflado, esto hace que su consumo sea más pesado y lo limitemos a cantidades más pequeñas. El sabor es muy dulce, típico del chocolate blanco y su contenido en grasas lo hace poco recomendable aunque en Navidades siempre nos damos alguna concesión…

La empresa responsable de los turrones de chocolate DIA es Chocolates del Norte S.A., situada en la localidad asturiana de Pola de Siero, con NIF A50097419 y que se engloba dentro del grupo Chocolates Lacasa.

Chocolates Lacasa tiene una gran tradición chocolatera en España con marcas tan arraigadas como Conguitos o Lacasitos. Tiene su central en Utebo (Zaragoza) y su origen en 1852. Lacasa fabrica turrón de chocolate desde 1942 y vende sus productos en más de 40 países.


Los ingredientes del turrón de chocolate crujiente blanco DIA son los siguientes:

Azúcar, manteca de cacao, leche en polvo desnatada, arroz hinchado (9%) (harina de arroz, azúcar, leche en polvo desnatada, sal, emulgente (lecitina de soja)), leche en polvo entera, sólidos lácteos, frutos secos (almendra), aceite de girasol, emulgente (lecitina de soja), aromas.

Los valores nutricionales por 100 gramos son:

Valor energético: 532 kcal, proteínas: 6,5 g, hidratos de carbono: 61,1 g y grasas: 29 gramos.

*** Antes de finalizar el artículo, los amigos del Wiki de Marcas Blancas nos comunicaron que el mismo producto, con el mismo embalaje, tiene también otro fabricante: DASA (Delaviuda), con valores nutricionales (y suponemos que sabor) distintos. Se puede ver en la siguiente foto: Turrón crujiente blanco DIA.

¿Recomendado? Sí, es un producto correcto de un fabricante de renombre a un buen precio.

Las pizzas frescas llegaron al mercado español hace ya bastantes años de la mano de Casa Tarradellas. Desde entonces ha llovido bastante y el mercado se ha ampliado con más jugadores, sobre todo dos: Palacios y Campofrío.

Palacios Alimentación es una empresa creada hace 27 años, de origen familiar, que nació como fabricante de chorizo sarta riojano. A finales de los 90, una vez asentado el negocio inicial, tomaron un camino de diversificación que actualmente los tiene en el mercado con pizzas, platos precocinados, tartas, roscas, y un largo etcétera. Palacios opera principalmente en España aunque es exportador a gran cantidad de países europeo y fue la primera planta homologada por los servicios sanitarios norteamericanos hace ya 13 años para la exportación de chorizo a EE.UU. En su planta de Albelda de Iregua cuentan con 550 trabajadores.

Además de fabricar las pizzas frescas DIA, también se encargan de la fabricación de las pizzas frescas de Eroski o Lidl.

Los 400 gramos de la pizza DIA salen realmente económicos (menos de 1,70€ frente a los 2,50 euros aprox. de las marcas líderes). Como se puede observar en sus ingredientes y en las fotos que adjuntamos, la pizza es muy mejorable, sobre todo en la cantidad de queso que presenta.

Ingredientes (sólo destacamos los visibles): harina de trigo, tomate (14,6%), panceta de cerdo (9,8%), queso mozarella (3,2%) y atún (2,3%).

Los valores nutricionales por 100 gramos son los siguientes:

Energía: 257 kcal
Proteínas: 11 gramos
Hidratos de carbono: 30 gramos
Grasas: 10 gramos

Es un producto básico pero correcto. No se trata de la mejor pizza que hemos probado pero tampoco de las peores pero sí de las más baratas, por lo que la relación calidad-precio no es mala.


¿Recomendado?: Si vas justo de dinero y/o la complementas con un poco más de queso, no es una mala opción.

El chorizo ha formado parte de la cultura culinaria española desde hace siglos pero la introducción de versiones con grasa reducida es algo nuevo. Mientras que el chorizo de cerdo (el tradicional de toda la vida) presenta más de un 30% de grasas (con versiones de casi un 50%), Mercadona nos presenta una versión "light" con un 14% de grasas.

El truco para obtener un producto ligero pero con el aspecto y el sabor del chorizo tradicional es la mezcla de muslos de pavo con la grasa de pato, indispensable para obtener las "pintitas" blancas y una mezcla de especias.


::: Ingredientes :::

Muslo de pavo (123 g para obtener 100 g de producto final), grasa de pato, sal, lactosa, especias, dextrina, proteínas de leche, dextrosa, estabilizadores (E-450, E-451i), aromas, antioxidante (E-301), conservadores (E-250, E-252) y colorante (E-120).

::: Valores nutricionales :::

Valores por 100 gramos de producto:
Valor energético: 242 kcal
Proteínas: 26,1 g
Hidratos de carbono: 1,6 g
Grasas: 14, 6 gramos


::: El fabricante :::

Su producto estrella es fruto del esfuerzo que la empresa dedica a I+D, con una inversión media de unos 3,5 millones anuales. Se trata del salchichón y el chorizo elaborados exclusivamente con carne de pavo, productos que Monter "inventó" hace cinco años y de los que hoy poseen cerca del 80% de la cuota de mercado en España. Para su cliente, Mercadona, Monter ha producido en el primer trimestre de este año 520.000 kilos de curados de pavo, un 85% más que en el mismo periodo de 2009. Según Cañigueral, el éxito de los embutidos de pavo se debe a su precio, algo inferior al de los curados de cerdo, y a su bajo contenido en grasa, una característica cada vez más apreciada por los consumidores.

La nueva planta de la compañía, situada en una antigua fábrica de hilatura, permitirá hacer frente al crecimiento de la empresa con treinta secaderos para la curación de los salchichones, chorizo, salamis y embutidos de pavo, producto con el que tiene una cuota de mercado del 75% en España, según Nielsen. Monter no trabaja para otras cadenas y posee también instalaciones en Vic (Osona) y Serinyà (Pla de l’Estany), con una plantilla de 225 personas.

::: Valoración final :::
Un producto que sabe casi igual que el chorizo tradicional y tiene menos de la mitad de las grasas por sólo un poco más de dinero... ¡Merece la pena! Eso sí, cuidado con los lactointolerantes, puesto que contiene lactosa. Sí es apto para celíacos ya que no tiene gluten.

Siguen apareciendo más productos bajos en grasa entre nuestras marcas blancas favoritas, en este caso, los petits desnatados de fresa de la marca DIA.

La única manera de reducir la grasa posible en el producto es la utilización de leche desnatada en su elaboración, algo que no se había hecho hasta hace poco en la elaboración de quesos frescos, pues es de lo que se trata, de un queso fresco desnatado con frutas. De hecho, su denominación en inglés y en francés (fromage frais) es lo que signfica.

Tiene una cremosidad bastante decente para ser un producto desnatado y se queda muy por debajo de su equivalente "normal" (el que contiene algo menos de 3 gramos de grasa por 100 gramos).


::: Ingredientes :::

Leche desnatada, azúcar (10%), puré de fresa (5,4%), jarabe de glucosa y fructosa, almidón modificado, aroma, espesante (E-412), correctores de la acidez (E-330, E-331 iii), minerales de calcio (E-341), colorante (E-120), conservador de la fruta (E-202), vitamina D y fermentos lácticos. Con leche pasteurizada.

(Consultar los aditivos alimentarios en este enlace)

::: Valores nutricionales :::

Por 100 gramos:
Energía: 88 kcal
Proteínas: 6,6 gramos
Hidratos de carbono: 15,2 gramos (de los cuales, azúcares: 14,4 g)
Grasas: 0,1 gramos (de las cuales, saturadas: 0,1 g)

::: Fabricante :::

El fabricante de los petits desnatados DIA es un viejo conocido de este blog, ya que se trata de LNPLRI (Ahora viene descrito como Lactalis NPLRI), que no es otra empresa que "Lactalis Nestlé Productos Lácteos Refrigerados Iberia), una sociedad participada por las multinacionales Lactalis (leche Président, entre otras muchas marcas) y la archiconocida compañía suiza Nestlé. Se encargan de fabricar la mayoría de productos lácteos de DIA y otras cadenas.

En nuestro país fabrican en las provincias de Barcelona y Guadalajara, aunque este producto viene de su central en Francia como lo indica su sello de salubridad (FR/14.366.001/CE).

::: Nuestra valoración final :::

Un producto muchísimo más barato que su equivalente de marca líder (en este caso, Danonino, de Danone, que no dispone de versión 0% grasas). Viniendo de la casa que viene, le suponemos calidad en sus ingredientes y la ausencia de grasas lo hace ideal para los que intentan cuidarse. ¡Lo recomendamos!