el blog de las marcas blancas

Chocolate con leche

No tenemos entre nuestras manos el chocolate extrafino Nestlé o el chocolate con leche y avellanas Milka pero tampoco los echamos (mucho) de menos. Para el precio que tiene el producto, 1'09€ por dos tabletas de 150 gramos cada una (3,63€/kg), podemos afirmar que es un producto más que bueno cuyo sabor y textura no distan mucho de las grandes marcas, aunque hay que reconocer que queda por detrás de estas.

Ingredientes del chocolate con leche DIA:
azúcar, leche entera en polvo, manteca de cacao, pasta de cacao, suero de leche en polvo, emulgente (lecitina de soja) y aroma.
Cacao: 30% mínimo.

Lo compararemos ahora con el chocolate con leche extrafino de Nestlé (que por cierto, cuesta justo el doble (1,10€ por una tableta de 150 g)). Sus ingrediente son: azúcar. manteca de cacao, leche (17,8%), cacao (30% mínimo), suero de leche en polvo, emulgente (lecitina de girasol), aroma natural de vainilla. Puede contener trazas de frutos secos.

Cambiamos la lecitina de soja por la de girasol, añadimos el aroma natural de vainilla y especificamos el contenido de leche. Esas son las únicas diferencias a nivel de ingredientes entre ambos productos. Echemos un vistazo a los valores nutricionales.

Los valores nutricionales medios por 100 gramos son los siguientes:
Valor energético: 539 kcal
Proteínas: 7,0 g
Hidratos de carbono: 57,0 g
(de los cuales, azúcares: 55,0 g)
Grasas: 31 g
(de las cuales, saturadas: 22 g)

Los valores nutricionales del chocolate con leche extrafino Nestlé son los siguientes: energía 542 kcal, grasas: 31,1, hidratos de carbono: 58 g, proteínas: 6,5 g.
La diferencia entre ambos productos es mínima en todas las variables.

Puede contener trazas de gluten y frutos de cáscara.

Teniendo en cuenta que ambos productos son iguales a nivel ingredientes y nutricional, la página web del doctor Juan Madrid no nos trae muy buenas noticias. Reproducimos a continuación algunos de sus comentarios al hablar del chocolate Nestlé:

"En primer lugar te das cuenta de que es un alimento bastante calórico, 542 Kilocalorías en 100 gramos. Los 100 gramos de chocolate tienen 31 gramos de grasas y 19,5 gramos son saturadas, es decir casi 2/3 de las grasas que lleva son de las que aumentan el colesterol y por tanto perjudiciales para la salud. (Está hablando del chocolate Nestlé. El Dia contiene aún más grasas saturadas, es decir, aún es peor).

Si analizamos los hidratos de carbono, vemos como 100 gramos de este chocolate tienen 58 gramos de hidratos de carbono, de los cuales 57 son azúcares (algo menos en el caso del chocolate Dia). Fíjate que cuando comemos este chocolate más de la mitad, casi el 60% de lo que estamos comiendo son azúcares, y lógicamente esto no es bueno para la salud."

No todo va a ser negativo. El doctor Juan Madrid termina con este mensaje: "De todas formas, si una persona toma una pequeña cantidad de este chocolate al día, y el resto de lo que come en el día es una alimentación adecuada, no va a tener ningún problema. También hay que darse un gusto de vez en cuando."

Su fabricante es la empresa toledana (de capital aragonés) Ibercacao. Echando un vistazo a su web, esta es su cronografía:
-1939. Empresa familiar fundada por la familia Nieto. Elaboración artesanal de chocolates.
-1954. Construcción de nuevas instalaciones de fabricación: área total de 2.000m . Aplicación de modernos procesos de producción, fabricación industrial.
-1972. Expansión con ventas a nivel nacional.
-1985. Comienzo de la actividad exportadora.
-1996. El grupo alemán Hosta-Hamester toma el control de la empresa.
-2010. Actual accionariado de la compañia: Chocolates Lacasa y Vicovicama S.L. “Dulcinea” pasa a llamarse IBERCACAO.

Pues eso, que hay que darse un gusto de vez en cuando y si es a un precio tan económico pues tanto mejor.