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Hamburguesa vegana NEXT LEVEL burger (Lidl)

Ingredientes y valores nutricionales de la hamburguesa vegana Next Level Burger de Lidl en El Blog de las Marcas Blancas
Productos de marca blanca de Lidl en El Blog de las Marcas Blancas

¿Dónde comprarlo?: Lidl
Marca: Next Level
Presentación: 2 unidades 227 g
Fabricante: Vefo GmbH
Web del fabricante: www.vefo.eu
Lugar de fabricación: Niedersachsen (Alemania)
Precio: 2,99€
Precio por kg: 13,17€


Alimento vegano en forma de burger a base de proteína de soja y trigo, para asar o freír en la parrilla o la sartén.

Los productos veganos que imitan a platos carnívoros están de moda. Las empresas han visto un gran filón en el creciente número de personas vegetarianas, veganas o flexitarianas, o simplemente, gente como nosotros que sin ser vegetarianos intentamos reducir el consumo de carne por motivos medioambientales y éticos. Sea cual sea el motivo para reducir el consumo de carne, el planeta lo agradecerá.

Al haber crecido teniendo una alimentación omnívora, hay productos que puedes echar de menos, aunque no sean los más saludables, como pueden ser las hamburguesas o las salchichas, productos prescindibles totalmente en una dieta equilibrada y saludable pero que forman parte de esos pequeños placeres culpables que nos damos de vez en cuando.

De hecho, fue hace solo unos días cuando probamos la hamburguesa vegana de Burger King (la Rebel Whopper) y nos sorprendió por su sabor y textura. También nos hemos cambiado a las albóndigas de proteínas vegetales de Ikea y cuando comemos allí (¡lo reconozco, somos unos frikis de Ikea!) hemos cambiado las típicas albóndigas suecas por la nueva variedad "animal-free".

Después del éxito de Beyond Burger, Impossible Burger, Incredible Burger, la burger de Heüra... las marcas blancas han llegado para plantar cara a estas compañías con productos mucho más asequibles, ya que el precio de estos productos, aunque contentan ingredientes realmente baratos como son el trigo, la soja o los guisantes, es bastante elevado e iguala (o sobrepasa) el precio de la carne. Así, frente a los 6,95€ de la Beyond Burger en El Corte Inglés, tenemos un producto muy parecido por la mitad de precios. Aldi es otra de las compañías que también se ha animado a tener su propia marca blanca de productos veganos. Parece que los supermercados patrios vuelven a ir por detrás de los alemanes. ¡Hola Mercadona, Dia, Eroski, Consum...!

Ingredientes y valores nutricionales de la hamburguesa vegana Next Level Burger de Lidl en El Blog de las Marcas Blancas
Los ingredientes de la hamburguesa vegana Next Level de Lidl son los siguientes: agua, 11,8% proteína de soja*, 9,9 % proteína de trigo, zanahorias, champiñones, grasa de coco, aceite de nabina, emulgente: metilcelulosa; especias, extracto de levadura, aromas, almidón de guisante, aroma natural, correctores de la acidez: lactato potásico, acetatos de potasio; sal, vinagre de alcohol, zumo de remolacha roja concentrado con efecto colorante, fibra de bambú, extracto de especias, aroma de humo, acidulante: ácido cítrico; antioxidante: ácido ascórbico. Puede contener trazas de mostaza y apio. *Origen: UE.


Ingredientes y valores nutricionales de la hamburguesa vegana Next Level Burger de Lidl en El Blog de las Marcas Blancas
Los valores nutricionales medios por 100 gramos son los siguientes:
Valor energético: 236 kcal
Grasas: 14,5 g
(de las cuales, saturadas: 9,4 g)
Hidratos de carbono: 4,9 g
(de los cuales, azúcares: 1,8 g)
Proteínas: 18,5 g
Fibra alimentaria: 5,9 g
Sal: 1,65 g


Con 21 gramos de proteínas por hamburguesa, es de las más proteicas del mercado.

Es un producto ultraprocesado demasiado alto en grasas saturadas y sal.


"Más vegetales, menos animales" aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan. (De Julio Basulto y Juanjo Cáceres).
A pesar del origen 100% vegetal de todos sus ingredientes, la hamburguesa vegana Next Level de Lidl no sale muy bien parada en la clasificación Nutriscore. Obtiene 5 puntos positivos por la cantidad de proteínas y fibra alimentaria pero llega hasta 18 puntos negativos por su alto contenido en sodio y grasa saturada.
Tenemos que irnos hasta es estado alemán de Niedersachsen (Baja Sajonia), en concreto hasta la ciudad de Cloppenburg para conocer a la empresa detrás de esta (y otras) delicia vegana de Lidl. Se trata de Vefo GmbH, una compañía especializada en productos "de carne sin carne". La empresa utiliza sólo ingredientes provenientes de la Unión Europea, se preocupa de las emisiones CO2 y usan embalajes con un 71% menos de plástico que la mayoría de fabricantes de hamburguesas. Como curiosidad podemos apuntar a que el director de Vefo es Herbert Paschertz, ex director gerente de la empresa de productos cárnicos Heidemark.
 
Tenéis mucha más información, tanto de opiniones veganas como omnívoras, así como fotos del producto cocinado en Superveggie.es, página muy recomendable.

Descubre todo el mundo de las hamburguesas veganas con el libro "Taller de hamburguesas vegetarianas" de Nina Olsson en Amazon.

La hamburguesa vegana forma parte de una de las gamas de productos veganos más amplias del mercado y, sin duda alguna, es la número uno entre las marcas blancas: hamburguesa, "carne" picada, sachichas, escalopines... Con algo menos de sal y grasas saturadas estaríamos frente a un producto mejor de lo que es ahora.


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