Atún claro al natural NIXE (Lidl)
¿Dónde comprarlo?: Lidl
Marca: Nixe
Presentación: pack 3x80 g
Fabricante: Conservas Selectas de Galicia***
Web del fabricante: www.isabel.net
Lugar de fabricación: O Grove (Pontevedra)
Precio: 1,59€
Precio por kg: 9,46€
Atún claro al natural
Se suele comercializar el atún enlatado en piezas compactas o en migas, este último de calidad inferior suele tener un precio más bajo. Con el objeto de mejorar su conservación se suele sumergir en diferentes aceites o en agua. En el caso de envasarse sumergido en agua, se suele denominar "al natural".
El enlatado se suele hacer en diferentes tamaños (el más común en España es la lata de 80 g (56 g netos de atún) en pack de 3 latas). Se suele emplear variantes como el Thunnus albacores (denominado "atún claro" o "atún de aleta amarilla"). El atún, tras su captura, se suele congelar (–18 ºC) y llega en este estado a la fabrica. Tras los procesos de limpieza (eviscerado, descamado y limpieza general del pescado), se enlatan las piezas en aceite, escabeche o agua. Las conservas de atún no contienen más aditivo conservante que la sal.
atún claro (70%), agua y sal.
Valor energético: 114 kcal
Grasas: 1,4 g
(de las cuales, saturadas: 0,3 g)
Hidratos de carbono: 0 g
(de los cuales, azúcares: 0 g)
Proteínas: 25 g
Sal: 1,25 g
***En el atún envasado por Frinsa del Noroeste los valores nutricionales difieren un poco: 122 kcal, 2 g de grasas, 26 g de proteínas y 1,5 gramos de sal
Conserva saludable con buen precio y solo 3 ingredientes.
No se especifica el contenido de mercurio, uno de los problemas que puede presentar el consumo de atún.
Del creador del movimiento "realfooding", Carlos Ríos, os recomendamos "Come comida real", una guía para transformar tu alimentación y tu salud.
El otro fabricante es Conservas Selectas de Galicia (Conservas Maravilla), que es como se conocía a la empresa responsable de la famosísima marca Isabel. Ahora forma parte del conglomerado italiano Bolton Foods.
La empresa fue fundada por Don José de Garavilla y Quintana en 1887, en Elantxobe, sentando las bases de lo que hoy en día es uno de los mayores grupos europeos de pesca extractiva y conservas de pescado. En los años 60, surge la marca Isabel, fundando hasta 11 fábricas por toda la Península y Canarias
La multinacional italiana Bolton reordenó la estrucutra empresarial de Conservas Garavilla, tras hacerse con el 100% del capital y cambió la denominación de su filial española, que pasó a llamarse Bolton Food España.
Bolton Group factura más de mil millones de euros en su área de alimentación, en la que se integra Garavilla con sus marcas Isabel y Cuca. En este negocio su otra marca más conocida es Prima. La multinacional opera también en el cuidado del hogar y la lavandería (Omino Bianco y Fornet); en adhesivos y en el cuidado personal y farmacia con Sanogil, Somatoline y Chilly.
Si prefieres el atún en aceite de oliva virgen extra de la marca Campos, una de las más recomendadas, lo puedes conseguir a muy buen precio aquí.
Es un producto casi perfecto, solo faltaría especificar la cantidad de mercurio que contiene y bajar algo el contenido de sal.
