Mayonesa DIA (tapón antigoteo)
¿Dónde comprarlo?: Dia
Marca: Dia
Presentación: envase de 300 ml
Fabricante: Aceites del Sur - Coosur
Web del fabricante: www.coosur.com
Lugar de fabricación: Vilches (Jaén)
Precio: 0,85 €
Nuestra nota: notable
La mayonesa es quizá la más antigua de las salsas. En la Wikipedia confirmamos que su nombre viene de la ciudad de Mahón en Menorca. Según se cita en dicha enciclopedia: "la mayonesa o mahonesa es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos. De origen menorquín, generalmente se la sazona con sal, zumo de limón y/o vinagre." La que hoy traemos, además de los ingredientes naturales, también ha añadido un montón de conservantes, colorantes, estabilizadores... que la hacen menos natural aunque su sabor nos gusta.
La mayonesa Dia viene presentada en un cómodo envase de 300 ml con un tapón antigoteo también llamado sirvefácil que hace más fácil y duradera su conservación. Está fabricada por Aceites del Sur, dueños de las marcas La Española y Coosur tras la adquisición de Duendesol, empresa cordobesa que se dedicaba a la fabricación de salsas y condimentos.
Los ingredientes de la mayonesa Dia son los siguientes:aceite de girasol (65%), agua, huevo y yema de huevo, vinagre de alcohol de melazas, azúcar, sal, estabilizadores (goma guar y goma xantana), zumo de limón, conservador (sorbato potásico), acidulante (ácido cítrico), antioxidante (EDTA cálcico disódico), colorante (betacaroteno) y aromas.La compararemos con la mayonesa Calvé, cuyos ingredientes son: aceite vegetal (¡¡¡SIN ESPECIFICAR!!!)(65%), agua, yema de huevo de gallinas camperas (5%), vinagre de vino blanco (3%), azúcar, almidón de trigo, almidón modificado de maíz, sal, corrector de la acidez (cloruro potásico), aromas, espesantes (goma garrofín, goma guar), zumo de limón concentrado, especias (mostaza).
Podemos observar como la mayonesa Calvé también tiene muchos aditivos aunque no contiene colorante. Lo que no especifica es el tipo de aceite utilizado.
Los valores nutricionales medios por 100 ml son los siguientes:Valor energético: 569 kcal
Proteínas: 0,4 g
Hidratos de carbono: 2,3 g
(de los cuales, azúcares: 1,1 g)
Grasas: 62 g
(de las cuales, saturadas: 6,1 g
Como observamos, la mayonesa Dia contiene bastante grasas como es de suponer ya que su ingrediente principal (en un 65%) es el aceite de girasol.
La comparamos con la mayonesa Calvé: energía: 610 kcal; proteínas: 0,7 g; hidratos de carbono: 3 g (azúcares: 1,5 g), grasas: 66 g (saturadas: 11 g).
Vemos que la mayonesa Calvé tiene casi el doble de grasas saturadas que la mayonesa Dia.
La mayonesa Dia con tapón antigoteo tiene un precio de 85 céntimos, lo que hace que el litro salga a menos de 3 euros. Hay que recordar que este tipo de envases encarecen el producto y que DIA tiene mayonesas que rondan los 2€ el litro. Las mayonesas de primeras marcas con este formato se mueven entre los 4€/litro de prima y los más de 6€/litro de Calvé.
Ya hemos comentado al principio de esta entrada que la empresa responsable de esta mayonesa es Aceites del Sur, dueños de las marcas La Española y Coosur entre otras. Acesur se hicieron con la planta de la empresa cordobesa Duendesol, dedicados a la fabricación de salsas. La trasladaron a Vilches en Jaén donde se fabrican las salsas del grupo. Como podemos leer en degustajaen.com, "Coosur es una marca que, con más de 50 años de historia, está muy ligada al territorio nacional, a la tradición olivarera, a las cooperativas y al campo andaluz. Es una de las principales marcas de Acesur y siendo la marca líder de aceite de oliva virgen en España además de una marca de referencia a nivel internacional.".
