el blog de las marcas blancas

Patatas fritas con aceite de oliva virgen

Disfrutar de unas buenas patatas fritas con un vino/cerveza/refresco antes de comer es un placer al que es difícil resistirse aunque la cantidad de grasas que estas contienen nos deberían hacer planteárnoslo más a menudo. Al menos, en esta ocasión la grasa que contienen es la del aceite de oliva virgen que utilizan en su fritura, mucho más saludable que otros aceites empleados en otras marcas, algunas de primer nivel y que intentan camuflar bajo el epígrafe de "aceites vegetales".

Estas patatas fritas sólo contienen tres ingredientes:
patatas seleccionadas, aceite de oliva virgen y sal.
Puede contener trazas de leche, gluten, soja y derivados del apio.

Sólo se nos ocurre un producto de marca líder con el que comparar estas patatas fritas de Aldi y son las patatas fritas Lays Gourmet. Hay cuatro diferencias entre ambos productos. La primera es el tipo de aceite usado en su fabricacion. Mientras que nuestras patatas de marca blanca de Aldi son fritas en aceite de oliva virgen, las Lays Gorumet utilizan aceite de girasol. El lugar de fabricación de ambos productos también difiere. Las nuestras están elaboradas en la provincia de Valencia, las Lays Gourmet son fabricadas en Portugal y la tercera grande diferencia es el precio: 2,05€ por 180 gramos (11,39€/kg vs 5.93€/kg), casi el doble. La cuarta y última diferencia se inclina a favor de la marca líder: están aún más crujientes que las de Aldi.

Los valores nutricionales medios por 100 gramos son los siguientes:
Valor energético: 542 kcal
Proteínas: 6,5 g
Hidratos de carbono: 49,3 g
(de los cuales, azúcares: menos de 0,4 g)
Grasas: 34,7 g
(de las cuales, saturadas: 5,7 g)

Comparemos ahora estos valores nutricionales con los de las patatas fritas Lays Gourmet. Valor energético: 506 kcal, proteínas: 7,7 g, hidratos de carbono: 45,5 g y grasas: 31,6 g.

Como podemos observar, nuestras patatas, al absorber más aceite están algo más grasientas y son más calóricas que las Lays Gourmet

Pueden contener gluten, soja, apio y leche. Demasiados posibles alérgenos en unas patatas con sólo 3 ingredientes.

Estas patatas están fritas con aceite de oliva virgen.

Mikel López Iturriaga, "El Comidista" de El País nos hace un recorrido por su fabricación, sus propiedades y un montón de cosas más interesantes en este artículo llamado "las chips prodigiosas".

Nosotros nos marchamos hasta la localidad valenciana de Miramar donde Papes Safor elabora las patatas fritas Aitana (su versión "Selection" con aceite de oliva virgen es el mismo producto que el que hoy traemos).

Según leemos en su página web, Papes Safor, S.L., es la empresa encargada de producir PAPAS AITANA que desde 1992 se ha convertido en una empresa referente en el sector de los aperitivos.

Su gerente Román García Noguera, a la cabeza, se ha encargado de buscar, analizar y conseguir las mejores materias primas para la elaboración de sus patatas chips y snacks.

Prueba de la búsqueda constante de calidad es la certificación de la empresa en la Norma I.F.S. (Internacional Food Estándar) que les avala como empresa seria y responsable con el producto y la gestión.

Aquí hay un vídeo en el que se muestra la fábrica.

Cuestan la mitad que las Lays Gourmet, están fritas con aceite de oliva virgen y están deliciosas. Son muy buena opción.